Menu de Yu Sugimoto du 10 au 28 novembre

Menu à 48 euros sans les boissons

Pizza pop
Coquille Saint-Jacques à l'étouffé, jus végétal
Pintade rôtie de chez "Etienne Godart"
Dessert autour de la châtaigne d'Ardèche

Menu à 70 euros sans les boissons

Pizza pop
Neige d'automne
Coquilles Saint-Jacques fermé au raffia, jus végétal
Bar sauvage aux écailles
Pintade rôtie de chez "Etienne Godart"
Dessert autour de la châtaigne d'Ardèche

Menu à 90 euros sans boissons

Pizza pop
Neige d'automne
Diamond de bourgogne: truffe, trompette de la mort et foie gras
Coquilles Saint-Jacques fermé au raffia, jus végétal
Bar sauvage aux écailles
Véritable bœuf de KOBE de chez "Tajimaya UK", artichaut crousti-fondant, citron confituré
Dessert autour de la châtaigne d'Ardèche

Ces menus peuvent changer en fonction des conditions climatiques, pêches et arrivages.