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Gilles Stassart


Chef spirituel

Cuisinier, écrivain et journaliste, de l’ouverture du restaurant Transversal, passerelle expérimentale entre Arts Plastiques et Gastronomie, à son expérience  de Chef de Cuisine du Nomiya - la table d’hôte du Palais de Tokyo - en passant par l'improbable plus grande Barbe à papa du monde, Gilles Stassart a toujours su étonner et cuisiner.

Désireux d'explorer les chemins de traverse de la cuisine contemporaine, il poursuivra à l'occasion de la résidence qui lui a été proposée, le dialogue fructueux entre la gastronomie et les nombreuses disciplines artistiques qui lui font écho : littérature, création contemporaine, peinture, cinéma.,. Une promesse gustative et plus encore !

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Earlier Event: September 29
Matthieu Dupuis-Baumal
Later Event: November 17
Grégoire Rousseau